« La gastronomie française est réputée pour sa raffinement et sa diversité. Chaque année, de nouvelles tendances et innovations culinaires émergent, renforçant encore davantage son prestige mondial. En 2021, ces tendances ont révélé une emphasis sur l’alimentation durable, la cuisson à domicile et les saveurs régionales.
Le mouvement vers une alimentation plus durable est en plein essor. De nombreux chefs et établissements adoptent une approche «de la ferme à la table», où la provenance des ingrédients est aussi importante que le plat final lui-même. Ce changement vers des ingrédients locaux, fraîchement récoltés et de saison, donne non seulement aux plats un goût plus riche, mais permet aussi de soutenir les agriculteurs locaux et de réduire les émissions de carbone.Ce site est l’un des nombreux qui vous permet d’explorer de délicieuses recettes qui suivent cette tendance.
Dans le même temps, la pandémie mondiale a apporté une nouvelle appréciation pour la cuisson maison. Normalement réservés aux chefs professionnels, des techniques innovantes comme la cuisson sous-vide et l’usage d’appareils culinaires high-tech sont devenus accessibles au grand public. »