« La cuisine italienne est mondialement connue pour sa richesse gustative et sa variété culinaire. Récemment, une tendance s’impose : la pizza. Cette favori transalpine ne cesse d’évoluer et d’innover pour ravir les palais les plus exigeants.
Les chefs italiens, passionnés et créatifs, revisitent sans cesse ce plat iconique. De nouveaux ingrédients haut de gamme font leur apparition comme la truffe noire, le caviar ou encore le saumon fumé bio. Ces ajouts gourmets rendent la pizza plus savoureuse et plus intéressante, tout en lui donnant une touche de sophistication.
La qualité de la pâte à pizza, élément clé d’une bonne pizza, n’est pas en reste. Les pizzaiolos recourent désormais à des farines bio de meilleure qualité et à des techniques de fermentation longue pour obtenir une pâte légère et digestible, avec un goût inégalé.
Finalement, la pizza n’est plus perçue comme une simple « fast-food », mais plutôt comme une vraie démonstration de l’art culinaire italien actuel. La pizza aujourd’hui est une plateforme pour l’innovation, la créativité et l’excellence gastronomique. »