« La cuisine française est reconnue mondialement pour sa diversité et sa finesse. Les dernières tendances et innovations dans la cuisine française allient l’art culinaire traditionnel à la modernité, pour proposer des plats savoureux, sains et originaux. De la cuisine bistronomique à la cuisine gastronomique, les chefs rivalisent d’ingéniosité pour allier tradition et innovation.
Parmi ces dernières tendances, on retrouve le retour aux sources avec des produits locaux et de saison. Cette tendance du « locavore » mise sur la redécouverte des saveurs authentiques, l’élaboration de recettes traditionnelles tout en privilégiant les circuits courts.
De plus, l’expérimentation culinaire prend une place prépondérante dans les tendances actuelles. Le mélange des saveurs, des textures et des couleurs sont au cœur des préoccupations des chefs. L’innovation permet donc de redécouvrir la gastronomie française sous un nouveau jour.
Bien sûr, pour découvrir ces tendances culinaires, rien ne vaut une dégustation dans un restaurant français authentique où la qualité des produits et la créativité du chef sont mises en avant. »