« Dans le monde gastronomique, les tendances et innovations ne cessent de se renouveler. 2022 ne fait pas exception, promettant de nous faire découvrir de nouvelles expériences culinaires.
Pour commencer, le ‘fast good’ fait son apparition, mettant un accent particulier sur des repas rapides mais très qualitatifs et bons pour la santé. Cette tendance inclut les graines germées, les smoothies verts, et les graines anciennes comme le millet et le quinoa. Ces aliments ont la capacité de transformer un repas ordinaire en festin nutritionnel.
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De plus, la cuisine végétale prend de plus en plus de place. En fait, beaucoup de chefs mettent les légumes au centre de leurs innovations culinaires, objets de véritables chefs-d’œuvre de saveurs, textures, et présentations.
Ensuite, l’hybridation culinaire, mélange entre différentes cultures culinaires, reste une tendance forte en 2022. Les chefs créent désormais des plats qui marient les techniques, ingrédients et saveurs de différentes cuisines du monde.
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Finalement, l’écoresponsabilité devient de plus en plus primordiale dans notre société. Les consommateurs se tournent notamment vers des pratiques plus durables et respectueuses de l’environnement.
Alors, prêts à vous lancer dans cette nouvelle aventure culinaire de 2022? »