« L’univers culinaire est en constante évolution et la pizza ne fait pas exception à cette règle. Figure emblématique de la gastronomie italienne, la pizza investit désormais les tables de la haute gastronomie française.
Les chefs français ont réinventé la pizza traditionnelle en la sublimant grâce à des ingrédients et des techniques culinaires haut de gamme. Vous vous demandez peut-être comment une pizza peut trouver sa place dans la haute gastronomie ? C’est simple, grâce à l’innovation, à la créativité et à l’audace des chefs français.
Le caractère versatile de la pizza offre aux chefs une liberté d’expression culinaire sans limites. Nous parlons de pizzas garnies de truffes, de foie gras, d’huîtres fraîches, de saumon fumé de qualité supérieure ou de fromages d’appellation contrôlée. Ceci, associé à une pâte à pizza fermentée lentement pour meilleures textures et saveurs, donne naissance à une infinité de délices qui satisferont les palais les plus exigeants.
Ces nouvelles tendances gastronomiques mettent en lumière la capacité d’adaptation et l’universalité de la pizza. Ce plat, jadis humble, est désormais célébré comme un délice gourmet, preuve de l’innovation culinaire à la française. »